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粉條加工過(guò)程中，有哪些需要注意的問(wèn)題呢， 我們來(lái)一塊看一下

 

 

 

無(wú)論什么時(shí)間，哪種工藝，哪種紅薯粉條設(shè)備，好的原料都是高質(zhì)量紅薯粉絲加工的重要一步。

要選擇雜質(zhì)含量比較少的純紅薯淀粉，雜質(zhì)含量多，用再好的紅薯粉條設(shè)備加工也會(huì)影響口感。有的粉絲加工出來(lái)甚至能看到明顯雜質(zhì)，這樣的紅薯粉絲無(wú)論是自己吃還是放在市場(chǎng)上賣，可能都不太合適。有的所謂的紅薯淀粉里摻雜了其他類型的淀粉，出來(lái)的紅薯粉絲不僅色澤與純紅薯粉絲有差別，口感也會(huì)差很多。

 

 

 

 

1.適用人群：①小規(guī)模加工  ②來(lái)料加工  ③一般農(nóng)戶作為致富項(xiàng)目  ④即食粉絲即食

2.主要設(shè)備：合漿機(jī)（配套使用）、擠出式粉條機(jī)、截條機(jī)。

3.設(shè)備特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)：采用水煮原理，粉絲質(zhì)量好；節(jié)能，智能控制，操作簡(jiǎn)便；一機(jī)多用，適用性廣；用人少，易操作；濕淀粉即可生產(chǎn)； 投資小，收益高。

 

 

 

固德威仿手工粉條機(jī)加工原理與傳統(tǒng)工藝相近，只是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，用機(jī)械操作代替了手工，解放勞動(dòng)力，提高了生產(chǎn)效率，產(chǎn)品口感和質(zhì)量與手工粉條相同。

1.適用人群：中端市場(chǎng)，市場(chǎng)需求量大。（產(chǎn)量過(guò)大不適用一般小型客戶）

2.主要設(shè)備：和面機(jī)、揉面機(jī)、真空和面機(jī)、錘瓢機(jī)、蒸汽鏈條鍋、傳送冷卻帶

3.設(shè)備特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)： 生產(chǎn)工藝先進(jìn)、安裝效果美觀、設(shè)備配搭合理。用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、從打芡到粉條粉絲一條龍生產(chǎn)。能耗低、省電、加工費(fèi)用低、產(chǎn)量大等優(yōu)點(diǎn)。多功能型設(shè)備，可適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、豌豆等淀粉類粉條粉絲生產(chǎn)以及薯類淀粉與玉米、小麥等淀粉混合生產(chǎn)。性能穩(wěn)定，操作維修簡(jiǎn)便。粉條粉絲成品晶瑩透亮耐煮耐泡不糊湯，粉條外觀平整圓滑。

 

 

 

1.適用對(duì)象：①各類淀粉加工廠配套深加工設(shè)備   ②不同層次投資者的致富項(xiàng)目

2.主要用途：用于以豆類、薯類等各種淀粉為原料加工扁形粉條、粉絲、粉皮及東北大拉皮。

3.設(shè)備特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)量高，時(shí)產(chǎn)可達(dá)100-300kg（原料量根據(jù)供熱量大小不同）具體根據(jù)設(shè)備型號(hào)不同有所差別。能耗低：動(dòng)力消耗相對(duì)較小，0.55-1.1kw的單相照明電即可生產(chǎn)（具體根據(jù)設(shè)備型號(hào)而定）。粉絲質(zhì)量好：仿手工工藝，粉品耐煮性超過(guò)手工粉皮，成品粉條粉絲不粘連，口感柔韌；次品率低，不足1%。一機(jī)多能；故障率低：設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，便于操作。

 

 

 

1.適用人群：高端粉絲市場(chǎng)，資金充裕，大中型粉絲加工廠使用。

2.設(shè)備特點(diǎn)與優(yōu)點(diǎn)：自動(dòng)化程度高、能耗低、產(chǎn)量高；一機(jī)多能，可生產(chǎn)加工多種原料，節(jié)省成本，有效增加用戶效益；全線生產(chǎn)不使用任何添加劑、漂白劑、防腐劑等，保證食品安全；基礎(chǔ)投資少，性價(jià)比更高。